Meilleure whey isolate : quelle marque choisir ?

Dernière mise à jour : 31 Août 2023

Acheter de la whey ça semble simple, mais ça peut vite devenir un casse-tête. En magasin, on essaye de lire et comparer les étiquettes mais ce n'est pas clair pour la plupart des gens. Sur Internet, on ouvre plusieurs onglets pour trouver le moins cher et finalement toutes les marques ont de bons arguments de vente... Résultat : on ne sait pas quoi acheter !

Pour vous aider, on a comparé toutes les marques de whey isolate du marché pour trouver les meilleurs rapports qualité / prix.

Suite à une étude de marché approfondie, on vous suggère cette liste de whey isolate que nous jugeons être en adéquation avec les standards de qualité et au meilleur prix.

En fonction de l'évolution du marché, cette liste pourra être mise à jour.

Tableau récapitulatif

Les marques de whey que nous déconseillons

En réalisant notre étude, nous avons été très surpris par certains comparatifs trouvés sur Internet. En effet, certains des produits indiqués n'ont rien à faire dans un classement des meilleures whey isolate.

À éviter : MyProtein, Foodspring, Nu3, Prozis, Eiyolab...

Whey Isolate : pour qui ?

On est facilement encouragé à choisir une whey isolate plutôt qu'un autre type de whey. Il est vrai que l'isolat de whey présente l'avantage d'avoir une plus forte teneur en protéines grâce à son ultra filtration, et donc moins de graisses, de glucides et de lactose.

Pour autant, est-ce le meilleur choix pour tout le monde ? Pas forcément.

Alors a qui est destinée la whey isolate ? Elle s'adresse principalement aux personnes qui recherchent un corps sec, ou celles et ceux qui ont tendance à prendre du poids facilement. Les personnes intolérantes au lactose auront également intérêt à prendre de l'isolat.

En revanche si vous vous trouvez trop maigre et que vous cherchez à prendre du poids, le choix d'une whey isolate a moins de sens. Vous pourriez en effet potentiellement bénéficier de quelques glucides et graisses supplémentaires ! C'est d'ailleurs le principe des gainers, un autre complément alimentaire alternative à la whey pour les personnes qui veulent grossir, composé de protéines et de glucides.

Dans ce cas, privilégiez une whey bio si vous cherchez des protéines en poudre de bonne qualité.

Comment choisir une bonne whey ?

Vous trouverez principalement 3 sortes de whey :

• Whey concentrée : l'option économique. Elle offre entre 70 et 80% de protéines, mais avec un petit hic : elle vient avec plus de lactose, de graisses et de glucides.
• Whey isolate : elle monte d'un cran en termes de pureté... et de coût. Elle contient généralement 90% ou + de protéines, avec moins de lactose, graisses et glucides. C'est la whey la plus populaire.
• Whey hydrolysée : moins répandue, elle offre un coup de pouce pour être digérée encore plus rapidement. Elle est aussi plus chère, et le ratio gain / tarif n'est pas forcément intéressant.

À noter qu'il existe aussi d'autres formes de protéines en poudre, qui ne sont pas à base de lait ! Les protéines végétales bien-sûr (à base de pois, chanvre, riz brun...), protéine de boeuf, protéine d'oeuf, etc.

On voit de plus en plus la mention « whey native » et beaucoup de confusions sont faites sur ce sujet.

• La Whey native vient directement du lait de vache, généralement grâce à des méthodes douces comme la microfiltration à froid. Ce petit détail technique assure que les protéines conservent toute leur noblesse. Résultat ? Un taux de protéines plus élevé, des acides aminés de meilleure qualité. En gros, c'est le haut de gamme.
• Whey fromagère : là, on est plus sur du recyclage. C'est la partie qu'on met de côté quand on fabrique du fromage. Après avoir séparé le lactosérum des solides, il reste des protéines, mais elles ont été un peu malmenées pendant le processus. Elles sont donc en partie dénaturées et leurs acides aminés en ont un peu souffert. Elle coûte moins cher, mais apporte aussi moins de bénéfices sur le plan nutritionnel.

• Additifs : moins il y en a, mieux c'est. Jetez un œil à l'étiquette et traquez les édulcorants, arômes, colorants et conservateurs. Vous voulez du pur ? Visez le moins d'ingrédients possible.
• Sucres ajoutés : certaines marques en rajoutent, pour donner meilleur goût. Alerte : ça booste aussi les caloriesc! Préférez une whey avec le moins de sucre possible.
• Vitamines et minéraux : certains se la jouent complément alimentaire en ajoutant des vitamines et des minéraux. Mais on attend d'une whey qu'elle soit... de la whey. Pas un cocktail vitaminé.
• Probiotiques ou enzymes digestives : on entend parfois que ça aide à la digestion et à l'absorption. Mais si la whey est de qualité, elle devrait déjà être bien digeste. Pas besoin de ces extras.

• Origine des matières premières : idéalement, on veut tout savoir ! D'où vient-elle, comment a-t-elle été produite et distribuée ?
• Pays de fabrication : on aime savoir où notre whey a été fabriquée. C'est une histoire de confiance.
• Normes de sécurité : si une marque respecte les règles, elle doit pouvoir le prouver.
• Garanties de qualité : certificats, labels... Des preuves, des preuves, des preuves ! On parle de votre santé, après tout !

Pas d'infos ? Alerte rouge. C'est louche. Ou alors la marque pense que la vérité n'est pas très vendeuse... Dans tous les cas, méfiance. Les informations de traçabilité, c'est la base.

Ces aspects sont difficiles à anticiper avant d'avoir testé, mais voici quelques informations :

Beaucoup veulent une whey savoureuse... mais attention.  Si une marque mise sur une explosion de saveurs, elle pourrait abuser des sucres et arômes artificiels. L'idéal ? Des arômes naturels (et si possible, bio !). Et si vous voyez une marque avec des saveurs toutes plus folles les unes que les autres, méfiez-vous.

La solubilité peut également varier entre différentes marques. Avant, on voyait beaucoup de whey qui faisaient des grumeaux. Mais la plupart des marques ont travaillé ce point. Aujourd'hui, les protéines en poudre se mixent généralement bien et offrent une texture agréable.

Si vous avez un doute, n'hésitez à parcourir les forums et chercher des avis sur Internet pour recueillir les témoignages des utilisateurs. En général quand une marque est mauvaise, vous trouverez rapidement de nombreux messages de clients insatisfaits.

Nous vous conseillons plutôt les marques françaises, qui ont généralement un plus haut niveau d'exigences en termes de qualité et pureté des produits que leurs homologues étrangers (et notamment les marques américaines).

FAQ

À quoi sert la whey ?

La whey permet d'abord d'assurer ses objectifs nutritionnels grâce à des protéines faciles à consommer et de qualité supérieure (bonnes valeurs nutritionnelles). Cette protéine en poudre présente un aminogramme complet, garantissant l'apport de tous les acides aminés nécessaires pour une santé et un développement musculaire idéal.

Les protéines présentes dans la whey sont rapidement digérées, permettant une mobilisation efficace des acides aminés pour la formation des protéines musculaires. Ainsi, la prise de shaker de whey favorise la croissance musculaire lorsqu'elle est couplée à un entraînement approprié.

De plus, il faut savoir qu'après un effort les muscles subissent des dommages et les tissus musculaires se détériorent pour fournir de l'énergie dans une phase appelée « catabolisme ». Ces muscles requièrent des protéines et des BCAA pour leur réparation et renforcement. Grâce à sa rapide assimilation et sa concentration élevée en acides aminés essentiels, la whey soutient la récupération après l'effort, en stimulant la construction de nouvelles fibres musculaires et en limitant le catabolisme.

Quand prendre de la whey ?

Le meilleur moment pour consommer votre shaker de whey se situe après votre entraînement, en particulier si un repas n'est pas prévu dans les 30 minutes suivant la séance.

En effet suite à une activité intense, le corps subit un état de stress nécessitant des nutriments pour sa régénération et récupération. La whey, avec son absorption rapide de protéines et sa teneur en BCAA, satisfera idéalement ce besoin, permettant également d'interrompre le catabolisme pour laisser place à l'anabolisme.

Les muscles, constitués de fibres, se contractent et subissent de légères déchirures lors de l'exercice. La consommation post-entraînement de protéines offre les acides aminés indispensables pour la réparation de ces fibres, encourageant leur croissance et renforcement. La leucine, un acide aminé crucial présent dans la whey, déclenche la synthèse des protéines musculaires. Aussi, la whey participe à la reconstitution du glycogène (principal carburant des muscles) dont les réserves s'épuisent lors de l'exercice, permettant d'éviter la fatigue et de favoriser une récupération accélérée.

Autres moments de la journée

• Le matin : un apport de whey au petit-déjeuner compense la période de jeûne nocturne, assurant une source protéique pour soutenir la synthèse des protéines musculaires.
• Entre les repas : elle sert de collation, maintenant un apport ininterrompu en acides aminés, facilitant la croissance et la récupération musculaire durant la journée.
• Tout au long de la journée : elle contribue à la réalisation de vos objectifs caloriques.
• Le soir : il est envisageable de consommer la whey avant le coucher. Néanmoins, la caséine, dotée d'une assimilation plus lente, est plus recommandée pour alimenter le corps en protéines et acides aminés pendant le temps de sommeil.

Quelle quantité de whey faut-il consommer par jour ?

Pour la plupart des gens, une dose de 20 à 30 grammes de whey après l'entraînement est suffisante pour stimuler la synthèse des protéines musculaires. Si vous consommez plusieurs shakes par jour, ajustez la quantité en fonction de vos besoins en protéines et de votre apport global.

Les besoins protéiques varient d'une personne à l'autre. Pour une personne sédentaire, l'apport recommandé en protéines se situe généralement entre 0,8 et 1,0 gramme par kg de poids de corps. Pour les sportifs et les personnes actives, surtout celles engagées dans des programmes de musculation, cet apport peut augmenter, allant de 1,5 à 2,2 grammes par kg de poids corporel.

Pour ceux qui cherchent à prendre de la masse musculaire, l'apport en protéines doit être suffisamment élevé pour soutenir la croissance musculaire. À l'inverse, si l'objectif est la perte de poids, un apport protéique accru peut aider à préserver la masse musculaire tout en favorisant la satiété (on répondra à la question de la whey pour maigrir plus tard dans cette FAQ).

Rappel : bien que la whey soit une excellente source de protéines, elle ne doit pas être la seule source. La protéine alimentaire apportée par les aliments solides comme la viande, le poisson, les œufs et les légumineuses est nécessaire. Lorsque vous déterminez votre quantité quotidienne de whey, assurez-vous de prendre en compte l'ensemble de votre apport en protéines à partir de toutes les sources.

En combien de temps la whey fait effet ?

La whey est une source de protéines à digestion rapide. Après ingestion, son assimilation par l'organisme s'opère dans un délai de 15 à 25 minutes. Les acides aminés issus de la whey deviennent alors promptement disponibles pour les muscles, ce qui soutient la récupération et la croissance musculaire post-entraînement.

En ce qui concerne la constatation de changements physiques attribuables à la whey, il faut être réaliste : la prise isolée de whey ne suffira pas à engendrer une prise musculaire notable. L'apport protéique intervient comme un élément parmi d'autres, à côté d'un entraînement suffisamment intensif, d'une alimentation équilibrée et d'un repos adéquat.

Dans une perspective globale, et en supposant que vous faites tous les efforts nécessaires, des résultats en matière de développement musculaire et de performance sont généralement perceptibles entre 6 et 12 semaines (ces délais vont fluctuer selon votre génétique, votre niveau physique initial, l'intensité de vos séances d'entraînement, etc.).

Avec quoi prendre de la whey ?

Mélanger avec de l'eau est le plus simple et rapide. C'est particulièrement conseillé pour ceux qui souhaitent limiter au maximum leur apport calorique, mais le goût est un peu moins sympa qu'avec d'autre boissons... Comme du lait

Qu'il soit entier, écrémé ou demi-écrémé, le lait est en effet une option courante. Il offre une texture plus onctueuse et un goût plus riche. De plus, le lait apporte quelques protéines supplémentaires. Et si vous êtes intolérant au lactose, végétalien ou simplement à la recherche d'une alternative, les boissons végétales comme le lait d'amande, de soja, d'avoine ou de coco peuvent également faire le job.

Vous pouvez aussi mixer la whey dans vos smoothies, parfait pour une collation riche en nutriments. Vous pouvez par exemple la combiner avec des fruits (bananes, fraises, mangues), des légumes (épinards, kale), des graines (chia, lin) et des liquides (lait, eau, jus) pour un mélange nutritif.

Prendre de la whey est-il dangereux ?

La whey subit de nombreuses critiques, souvent non fondées et majoritairement de la part d'individus peu familiers avec la nutrition sportive et les compléments alimentaires. Il est donc important de démystifier certaines idées reçues.

Ce type de protéine en poudre est d'origine entièrement naturelle. Consommée dans des conditions appropriées, notamment en respectant les dosages et en choisissant une marque de confiance et de haute qualité, elle ne représente aucun danger.

Les inquiétudes concernant les risques pour les reins ou le foie sont généralement associées à une consommation excessive ou à la consommation de produits contenant de nombreux additifs ( édulcorants, épaississants, colorants et nanoparticules). Ces préoccupations ne concernent donc pas la whey en elle-même... qui est juste un dérivé du lait !

La whey est-elle indispensable pour prendre du muscle ?

Même si la whey a des atouts, notamment le côté pratique de la prise juste après l'entrainement, elle n'est pas la seule source de protéines disponibles et n'est donc pas indispensable. Des aliments comme le poulet, le poisson, les œufs, le tofu, et autres sont d'excellentes sources de protéines.

Si vous êtes capable de satisfaire vos besoins en protéines uniquement par l'alimentation, alors la whey n'est pas forcément nécessaire pour la prise de muscle.

C'est d'autant plus vrai pour les personnes assez maigres, pour qui les besoins en protéines ne sont pas trop élevés. Plus vous gagnerez en masse musculaire, plus vos besoins en protéines seront importants, et dans ce cas une supplémentation peut vous faciliter la tâche.

La whey fait-elle maigrir ?

En tant que source de protéines, la whey possède des caractéristiques qui peuvent favoriser la perte de poids, MAIS elle est loin d'être une solution magique pour maigrir. Alors pourquoi dit-on que la whey est adaptée à une perte de poids ?

1. Les protéines sont connues pour favoriser la satiété, c'est-à-dire le sentiment de ne plus avoir faim après un repas. En consommant de la whey, vous pouvez donc ressentir moins de faim, ce qui peut réduire l'apport calorique global.
2. Les protéines ont un effet thermique élevé, ce qui signifie qu'elles nécessitent plus d'énergie pour être digérées, absorbées et métabolisées par rapport aux glucides et aux lipides.
3. Lors d'une perte de poids, on va chercher à conserver autant de masse musculaire que possible. Un apport suffisant en protéines va aider à préserver les muscles.

Whey ou caséine ?

La caséine a la particularité de former une sorte de « caillot » dans l'estomac, ce qui entraîne une digestion beaucoup plus lente. Cette lenteur se traduit par une libération d'acides aminés s'étalant sur plusieurs heures, jusqu'à six heures en moyenne. Elle est donc souvent consommée le soir, avant de dormir, pour assurer un apport continu en acides aminés tout au long de la nuit. Ce processus aide à contrer le catabolisme musculaire pendant le sommeil et soutient la croissance musculaire.

En conclusion, pour une récupération post-entraînement, et pour la plupart des pratiquants, la whey est le choix privilégié. Pour les pratiquants plus expérimentés, combiner les deux peut être une bonne option : la whey après l'entraînement et la caséine avant de dormir, pour tirer parti de leurs avantages respectifs.

Whey ou BCAA ?

Les BCAA, en tant que complément isolé, se concentrent uniquement sur 3 acides aminés spécifiques. Ils sont prisés pour leur capacité à réduire la fatigue pendant l'exercice en affectant la production de sérotonine dans le cerveau, et peuvent aider à réduire la dégradation musculaire lors d'activités prolongées.

Mais, comme on l'a déjà vu dans cet article, la whey offre déjà un spectre complet d'acides aminés, dont les BCAA. Si vous consommez une whey de qualité, il n'est généralement pas nécessaire de prendre en plus des BCAA.

Mais si vous considérez que votre alimentation est déjà suffisamment riche en protéines, et ne voyez pas l'utilité de prendre des protéines en poudre, dans ce cas un supplément de BCAA peut être utile à compléter vos apports dans ces acides aminés, pour combattre la fatigue.

Whey ou créatine ?

La créatine est une molécule présente naturellement dans le corps, principalement dans les muscles. Elle joue un rôle clé dans la production d'énergie rapide lors d'efforts courts et intenses comme le sprint ou la musculation.

Se supplémenter en créatine va augmenter les réserves de phosphocréatine dans les muscles, ce qui peut améliorer les performances et permettre de réaliser des séries plus longues et/ou plus intenses. Elle peut également favoriser une prise de masse musculaire en augmentant le volume des cellules musculaires grâce à une meilleure rétention d'eau.

Les 2 compléments servent donc des objectifs différents. Il est courant de voir des pratiquants de musculation prendre les deux : la whey pour la récupération et la créatine pour améliorer la performance et la force.