Apéritif light : que faire quand le repas est déjà bien copieux ?

Dernière mise à jour : 20 Septembre 2023

L'apéritif a le don de mettre l'eau à la bouche et de préparer nos papilles à la suite du repas. Si un repas copieux vous attend déjà, il s'agit de ne pas vous rassasier trop tôt ! Comment alors profiter de cet instant tout en gardant de la place pour le plat principal ?

Voici 10 idées pour un apéro léger et savoureux qui saura épater vos invités sans compromettre le repas à suivre 😉

10 idées d'apéro léger

1. Légumes croquants avec une sauce légère

C'est un classique indémodable. Brocolis, carottes, radis, concombres... On les découpe en bâtonnets et on les accompagne d'un dip au fromage blanc parfumé aux herbes de Provence.

2. Mini brochettes de fruits de saison

La douceur des fruits sera parfaite pour commencer votre repas sur une note légère et rafraîchissante. Pensez à des combinaisons comme la pastèque et la feta, ou la poire et le fromage bleu.

3. Tartines légères au saumon fumé

Choisissez un pain de seigle ou de grains entiers pour plus de fibres et moins de calories. Une fine tranche de saumon fumé et un peu de fromage blanc citronné feront l'affaire.

4. Toasts à l'avocat

Les avocats sont riches en bons gras, mais soyez modéré sur la quantité. Sur un petit toast grillé, ajoutez une fine tranche d'avocat et un filet de citron pour l'acidité.

5. Roulés de jambon à la ricotta

Prenez une tranche de jambon maigre, étalez un peu de ricotta allégée et quelques herbes, roulez le tout et coupez en petits morceaux.

6. Mini-quiches aux légumes sans pâte

Essayez une quiche légère sans pâte avec des légumes de saison et du fromage allégé. Cuisez-les dans des moules à muffins pour des portions parfaites.

7. Crevettes grillées aux épices

Une source de protéines délicieuse et faible en calories. Grillez-les avec de l'ail, du citron et vos épices préférées.

8. Tapenade d'olives noires

Riche en bon gras, elle se marie à merveille avec des toasts ou des légumes croquants. Veillez à la consommer en quantités modérées en raison de sa teneur élevée en sel.

9. Soupe froide de concombre

Rien de plus rafraîchissant qu'une soupe froide. Mixez un concombre, du yaourt nature, du jus de citron, de la menthe et de l'ail. Servez dans des verres pour un apéro chic et léger.

10. Chips de légumes maison

Des tranches fines de betterave, de carotte ou de panais, passées au four avec un peu d'huile d'olive et de sel. Vous obtiendrez des chips croustillantes et colorées, bien plus saines que les versions du commerce.

Et on boit quoi ?

Dans le même esprit, on vous propose 5 idées de boissons simples et légères à proposer à vos convives !

1. Infusions glacées

Rien de tel qu'une bonne infusion glacée pour se rafraîchir. Essayez des combinaisons comme le thé vert et la menthe, ou la camomille et le citron. Sucrez légèrement avec du miel ou du sirop d'agave.

2. Eau aromatisée maison

Remplissez une carafe d'eau, ajoutez des fruits tranchés, des herbes et laissez infuser. Vous pouvez essayer le concombre et la menthe, ou la fraise et le basilic.

3. Mocktails

Les cocktails sans alcool, ou "mocktails", sont une excellente alternative pour ceux qui préfèrent éviter l'alcool. Essayez un Virgin Mojito ou un Pina Colada sans alcool pour un apéro tropical.

4. Spritz à la fleur de sureau

Pour un apéro un peu plus festif, essayez un spritz léger. Mélangez du prosecco, de l'eau pétillante et du sirop de fleur de sureau pour un cocktail rafraîchissant.

5. Vin blanc sec ou rosé bien frais

Si vous préférez le vin, optez pour des options sèches plutôt que douces. Un verre de vin blanc sec ou rosé bien frais sera parfait pour accompagner votre apéritif.

Bon appétit !!