Quels sont les bienfaits du jus d'herbe de blé ?
Léa Nehmé
Journaliste spécialisée nutrition
Dernière mise à jour : 18 Septembre 2023
Le jus d'herbe de blé est une boisson que l'on peut classer dans la catégorie des « superaliments » en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé. Fabriqué en pressant des jeunes pousses de blé pour en extraire le jus, on le retrouve aussi dans le commerce sous forme déshydratée (donc en poudre à mélanger avec de l'eau) ou congelé.
Composition - Apport nutritionnel
- Riche en vitamines et minéraux essentiels : vitamine A, C, E, du fer, du calcium, du magnésium, du potassium, du zinc et de la chlorophylle. Ces nutriments sont les bienvenus pour renforcer le système immunitaire, maintenir une bonne santé osseuse et musculaire, favoriser la santé de la peau et améliorer la digestion.
- Riche en enzymes digestives : aide le corps à décomposer les aliments et à absorber les nutriments essentiels. Les enzymes sont essentielles pour une bonne digestion, en particulier chez les personnes souffrant de troubles digestifs.
- Phytonutriments et antioxydants : participent à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Les antioxydants sont également importants pour le système immunitaire, car ils luttent contre les infections et les maladies.
- Source de fibres insolubles : stimule le transit intestinal et favorise une bonne digestion.
Avantages et bienfaits du jus d'herbe de blé
Améliore la digestion
La consommation de jus d'herbe de blé peut faciliter la digestion saine et prévenir les troubles digestifs :
- Les fibres insolubles contenues dans le jus d'herbe de blé peuvent prévenir la constipation et à réduire le risque de maladies digestives telles que la diverticulose et le cancer du côlon.
- Les enzymes digestives participent à la décomposition des aliments et à absorber les nutriments essentiels. Ces enzymes sont particulièrement utiles pour les personnes souffrant de troubles digestifs tels que le syndrome de l'intestin irritable.
- Il participe à réduire l'inflammation dans le tractus gastro-intestinal, contribuant ainsi à améliorer la flore intestinale.
Renforce le système immunitaire
Boire du jus d'herbe de blé régulièrement participe à renforcer votre système immunitaire, pour mieux vous protéger contre les infections et les maladies :
- Riche en antioxydants et en phytonutriments. Les antioxydants comme les caroténoïdes et les flavonoïdes sont connus pour leur capacité à réduire l'inflammation et améliorer la fonction des cellules immunitaires.
- La vitamine C est connue pour renforcer le système immunitaire en augmentant la production de globules blancs, qui combattent les infections et les maladies.
Aide à détoxifier l'organisme
Le jus d'herbe de blé est considéré comme une boisson détoxifiante naturelle idéale pour éliminer les toxines et les métaux lourds du corps :
- La chlorophylle a des propriétés détoxifiantes qui élimine les impuretés et les substances toxiques du corps.
- Les enzymes digestives vont stimuler le foie et les reins pour favoriser une élimination plus efficace des toxines.
- Les antioxydants et phytonutriments diminuent la production de toxines dans le corps.
Bon pour la ligne
C'est une boisson idéale pour celles et ceux qui cherchent à perdre du poids ou font simplement attention à leur ligne :
- Très faible en calories mais très nutritif, idéal pour maintenir un déficit calorique tout en fournissant une quantité importante de vitamines et de minéraux essentiels.
- Un bon transit intestinal évite les ballonnements et les gonflements, facilitant ainsi le brulage des graisses.
- Participe à réguler le métabolisme et à maintenir des niveaux d'énergie élevés tout au long de la journée... très appréciable en période de régime où on peut manquer d'énergie à cause d'une plus faible consommation calorique.
Bon pour la peau
Il contribue à nourrir votre peau de l'intérieur, pour une apparence plus saine et plus jeune :
- Sa teneur en antioxydants, vitamines et minéraux aide à protéger la peau contre le stress oxydatif cutané, ayant pour résultat un vieillissement prématuré de la peau. Ainsi votre peau plus saine et plus éclatante.
- Les antioxydants réduisent l'inflammation de la peau, permettant de réduire l'apparition d'acné et autres imperfections cutanées.
- Les différents nutriments participent à renforcer la barrière cutanée, améliorer l'hydratation et à réduire les signes du vieillissement de la peau comme les rides.
Contre-indications à la consommation d'herbe de blé
Pour la grande majorité de la population, boire du jus d'herbe de blé, frais ou en poudre, ne sera que bénéfique. Néanmoins, il peut exister certains cas ou préoccupations de santé pour lesquelles on recommande de demander conseil à un professionnel de santé avant d'en consommer :
- Les personnes allergiques au gluten, car il est extrait de jeunes pousses de blé contenant du gluten.
- Les personnes souffrant de troubles de la coagulation sanguine (en raison de son potentiel effet anticoagulant).
- Femmes enceintes ou allaitantes : il n'y a pas d'informations ni d'études sur le sujet, dans ce cas nous conseillons toujours le principe de précaution pour éviter un quelconque danger.
- Si vous avez des antécédents de troubles rénaux ou hépatiques, demandez l'avis de votre médecin, car il peut contenir des niveaux élevés de certaines substances qui peuvent affecter la fonction rénale ou hépatique.
- Si vous avez un taux élevé d'acide urique ou êtes atteint de goutte, il est également préférable de ne pas en boire car il peut augmenter les niveaux d'acide urique dans le corps.
FAQ
Où acheter de la poudre d'herbe de blé ?
Vous en trouverez dans tous les magasins Bio comme Biocoop, La Vie Claire ou Naturalia. Vous en trouverez également en achat sur Internet, on peut vous conseiller la marque Purasana.
Le jus d'herbe de blé peut prévenir l'apparition des cheveux blancs ?
Il existe une rumeur comme quoi l'herbe de blé aurait des vertus pour inverser ou prévenir l'apparition des cheveux blancs. Néanmoins, il n'y a aucune preuve scientifique là-dessus. La couleur des cheveux est principalement déterminée par le vieillissement, la génétique et d'autres facteurs externes comme le stress ou les carences nutritionnelles.
En revanche, on peut dire que le l'herbe de blé favorise la santé des cheveux de manière générale grâce à sa richesse en nutriments ainsi que ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Comment faire du jus d'herbe de blé ?
Voici une recette simple pour en faire à la maison :
Ingrédients :
- 1 à 2 tasses d'herbe de blé fraîche
- 1 tasse d'eau
- Un mixeur puissant ou un extracteur de jus
Instructions :
- Rincer soigneusement les jeunes pousses d'herbe de blé fraîches à l'eau froide pour enlever la saleté et les impuretés.
- Hacher grossièrement les pousses d'herbe de blé et les placer dans un mixeur ou un extracteur de jus.
- Ajouter 1 tasse d'eau et mixer ou extraire le jus jusqu'à ce que le mélange soit bien liquide.
- Si vous utilisez un mixeur, vous pouvez filtrer le mélange à travers un tamis fin ou une étamine pour enlever les fibres et obtenir un jus plus lisse. Si vous utilisez un extracteur de jus, le jus sera déjà filtré.
Consommez-le frais pour obtenir tous les avantages nutritionnels. Vous pouvez conserver le jus d'herbe de blé au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours maximum.
Bonjour
J'ai lu votre article avec attention
Je suis productrice de jus d'herbe de blé et d'orge dans l'Hérault,la seule productrice en France a cultiver ces plantes en extérieur au soleil et non sous lampe
Je produits des glaçons de jus très chlorophyllé de très bonne qualité
Voici mon site a-l-an-vert .fr
Mon Instagram @agnesalanvert
Je reste à votre disposition pour tout renseignement complémentaire
Je vous souhaite une très bonne journée
Cordialement
Agnès