Les dattes font-elles grossir ?

Dernière mise à jour : 30 Janvier 2024

Considérées par certains comme un "super aliment" (le terme étant à la mode...), beaucoup n'hésitent pas à attribuer tous types de bienfaits aux dattes, allant même jusqu'à dire que c'est un allié minceur. Qu'en est-il vraiment ? Manger des dattes est bon ou mauvais pour votre poids ?

Les dattes sont-elles bénéfiques pour la santé ?

OUI. C'est un aliment calorique, certes, mais pas des calories vides. Les dattes se démarquent grâce à leur grand nombre de nutriments indispensables.

1. Elles sont source de fibres alimentaires concentrées, qui vont aider à avoir une bonne digestion en favorisant un transit intestinal régulier et en nourrissant le microbiote intestinal.
2. Elles contiennent des acides gras insaturés.  Ces lipides bénéfiques soutiennent la santé cardiovasculaire en participant à l'amélioration du profil lipidique. Ils agissent en réduisant les niveaux de mauvais cholestérol et en maintenant ceux du bon, promouvant ainsi une circulation sanguine fluide.
3. Elles contiennent des vitamines du groupe B, essentielles pour convertir les aliments en énergie, mais aussi de la vitamine C et A, ce qui est bon pour le système immunitaire et la santé de la peau.
4. Enfin, elles contiennent quelques protéines.

Pourquoi on dit que les dattes font grossir ?

C'est un secret pour personne, les dattes ne sont pas forcément l'aliment auquel on pense en 1er pour perdre du poids... Elles renferment en effet une quantité élevée de sucres naturels, ce qui les rend relativement caloriques.

Pour rentrer un peu plus en détail, on va essayer de comprendre comment la consommation de dattes s'intègre dans le bilan énergétique global de l'organisme.

L'organisme transforme les sucres des aliments en énergie. Lorsque cette énergie n'est pas utilisée, par exemple, par l'activité physique ou le métabolisme basal, elle peut être stockée sous forme de graisse, menant potentiellement à une prise de poids. Les dattes, de par leur richesse en sucres, peuvent contribuer à un apport calorique important si elles sont consommées en grande quantité, sans une compensation par l'activité physique ou une réduction de l'apport calorique provenant d'autres sources alimentaires.

Mais comme pour tout aliment, « c'est la dose qui fait le poison ». Si vous avez une consommation raisonnable de dattes et un régime alimentaire équilibré et contrôlé en calories, alors il n'y aura pas d'impact sur la prise de poids. D'ailleurs, les fibres présentes dans les dattes contribuent à la satiété, ce qui peut potentiellement réduire les envies de grignotage entre les repas.

Les différents types de dattes et comment les choisir

Les dattes se déclinent en plusieurs variétés, chacune ayant son profil de saveur, de texture et de valeur nutritionnelle. Parmi les plus connues, on trouve :

• Medjool : souvent considérées comme les plus délicieuses, les dattes Medjool sont grandes, charnues et sucrées avec une texture moelleuse. Riches en fibres, potassium et cuivre, elles constituent un en-cas nutritif.
• Deglet Noor : plus petites et moins sucrées que les Medjool, les Deglet Noor sont fermes et ont une texture légèrement fibreuse. Elles sont souvent utilisées dans la cuisine pour la pâtisserie et le pain en raison de leur goût plus subtil.
• Barhi : connues pour leur saveur riche et leur texture collante, les Barhi sont rondes et petites. Elles sont souvent consommées fraîches mais peuvent aussi être trouvées séchées.
• Ajwa : très appréciées dans la culture moyen-orientale, elles sont petites, de couleur foncée, avec une texture douce et un goût riche.

Pour choisir des dattes de qualité, voici quelques conseils :

• Optez pour des dattes qui ont une peau lisse, sans fissures excessives (quelques fissures sont normales), ni moisissures. La peau doit être brillante et adhérer à la chair sans être trop collante.
• Les dattes fraîches seront tendres au toucher. Si vous préférez des dattes séchées, elles doivent tout de même conserver une certaine souplesse et ne pas être trop dures.
• Si possible, goûtez avant d'acheter. Elles doivent avoir un goût naturellement sucré et riche, sans arrière-goût amer.
• Vérifiez comment les dattes sont stockées. Elles doivent être conservées dans un endroit frais et sec (ou au réfrigérateur) pour prolonger leur durée de vie.